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黒ごまプリン
FF14のPalamecia鯖で活動中の元アサシンですヨヽ(`Д´)ノ
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7/5GvG
|・∀・|<GvG製麺ダヨ!

ごまばんわー

恒例の製麺シリーズ第3回

GvGレポは例のごとく続くへ

レポはまだ書いていないと思う

Gvレポ書きました


前回、水+卵の量を考えなかった結果

くっついてどうしようもない物ができあがったので

今日は水を抑えて作ります

◎本日の製麺レシピ
○オーション500g
○水+卵黄1個分=220cc
○塩4g
○液体かんすい2cc

水の量を150ccぐらいにしようと思ったのですが

中々固まらなかったので徐々に足していって220までいった感じ

09070501.jpg

踏み込んでやっと形になったかな

いつもより固いけどその分べた付かなかったので結果的によかったかも

このまま寝かせること2時間、俺はアイマスしながら昼寝へ


本日は中華風スープにしようということでー

09070502.jpg

鳥ガラベースに醤油とXOジャンとニンニクを少々


寝かせた麺は若干固くて伸ばしづらかったですかね

もうちょっと水足してもよかったかもしれん

09070503.jpg

前回細すぎたので今回は太め

結果的に太すぎるだろJKなことに…


今回はトッピングとしてチャーシューを用意

二郎豚のようなバラ肉じゃないタイプの肉だったので

中華っぽいチャーシューになりました

09070504.jpg

が、二郎豚の方が旨かったと家族から不評\(^o^)/

美味しいんだけど脂身ないからねぇー


09070505.jpg

そして茹でてー

09070506.jpg

完成\(^o^)/


やはり前回前々回に比べるとすげー楽にできました

特に前回失敗した水の量変えるだけで

かなーりまともになってきたんじゃないかなと

今回はコシはまぁいいとして、太すぎたので

麺を伸ばす段階でもっと細くしないといけないみたいですね

500gを3回に分けて伸ばしてたんですが

次回は4回に分けて伸ばしてみることにしますわー

後はトッピングで煮卵でも作ってみるか(`・ω・´)

家族曰く3回目の製麺でちょっと進歩がみられてきたとのこと

もうちょっとちゃんと食えるものにしたいぜ(゚∀゚)

それじゃ本日はこのへんでー

また明日にズサ━━━━⊂(゜Д゜⊂⌒`つ≡≡≡━━━━!!


↓きっとGvレポが続く
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/ 2009/07/05(Sun)18:26 /
/ ROGvG / trackback:0 / comment:1 /
/ 黒ごまプリン /

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しゃむろ

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